A tavola con Gosicily: Torta Alle Arance

A tavola con Gosicily: Torta Alle Arance

E’ con vero piacere che vi comunico che da oggi, potrete seguirmi anche su MyAgrigento attraverso la nuova rubrica “A tavola con gosicily”, (#atavolacongosicily), dove periodicamente parleremo di Cucina Siciliana e di tutto quello che riguarda la tradizione culinaria di questa bellissima terra, attraverso ricette, curiosità e tanta gioia per gli occhi e per il…

Read More
Carciofi ripieni ricetta

Carciofi ripieni ricetta

I carciofi sono degli ortaggi molto usati nella cucina siciliana, ma raramente (a meno che non vi sia stato prescritto dal medico), vi ritroverete a mangiarli “vuoti” ovvero “non farciti. I carciofi, dalle nostre parti, si mangiano “chini” , cioe’ ripieni. Di cosa? Di tutto. L’ingrediente principale dei carciofi ripieni , otre al carciofo stesso,…

Read More

Il daily slow parla di noi!

E’ con immenso piacere che riportiamo l’articolo scritto da il DailySlow, in cui si parla di GoSicily e delle nostre attività. Qui sotto il testo integrale. Imparare a cucinare e a conoscere i cibi tipici e a km zero della terra siciliana. L’associazione culturale “goSicily: cook, eat, explore…” permette ai suoi iscritti di immergersi nella…

Read More

Agnello Pasquale di Favara ricetta: Un dolce ripieno di pistacchio

L’Agnello Pasquale Favara ricetta, (città di circa 38000 abitanti vicino Agrigento), è fatto di pasta reale e farcito con pasta di pistacchio. La Pasta Reale o pasta di mandorle è ottenuta dalla lavorazione a caldo di mandorle tritate, acqua e zucchero. La Pasta di pistacchio è ottenuta invece, dalla lavorazione a caldo dei pistacchi ridotti a farina, acqua e zucchero….

Read More

Perchè scegliere Agrigento per le vostre vacanze estive…

Siete alla ricerca di una meta dove trascorrere le vostre vacanze estive? Dalla vostra esperienza volete il giusto equilibrio tra storia, cultura, mare, tradizioni, buon cibo? Se così è, Agrigento è il posto che fà per voi!                          Chilometriche spiagge dorate vi faranno sentire in paradiso,…

Read More

La festa di San Martino…sfingi e vino novello

In Sicilia dopo la festa dei morti, risulta ancora molto sentita, la festa del Vescovo di Tours, conosciuta meglio come la festa di San Martino. La leggenda racconta che, nel rigido inverno del 335 Martino incontrò un mendicante seminudo e sofferente. Per alleviare i suoi malesseri, il soldato tagliò in due il suo mantello e lo condivise con…

Read More

Pane fatto in casa: storia, tradizione e gusto

Chi di voi ricorda ancora ” il rito del pane fatto in casa” praticato dalle vostre nonne o zie? Qual’era la forma di pane che più vi piaceva addentàre? Per quanto mi riguarda, ricordo che mia nonna Anna, faceva del pane, un rito, con cadenza settimanale. Avendo una famiglia numerosa, impastava chili e chili di…

Read More

Sicilian SFINCI Recipe (FRIED SWEET).

    SFINCI Recipe (fried sweet) Sicilian Sfinci Recipe is an ancient recipe passed to me from my grandmother. In Sicily usually we make sfinci for special events, like Christmas, or when the Family gathers. Below you can make sicilian sfingi recipe looking the pictures! Buon Divertimento!  Igredients for 4 people: 500 gr of wheat…

Read More

Cubàita (torrone di mandorle del commissario Montalbano)

Amo la cubàita che “ci vuole il martello a romperla“, come scrive Sciascia. A fatica riesci coi denti a staccarne un pezzetto e non lo devi aggredire subito, lo devi lasciare ad ammorbidirsi un pochino tra lingua e palato, devi quasi persuaderlo con amorevolezza ad essere mangiato….Io, bambino, la scoprii nel cassetto del comodino di mia…

Read More

GoSicily sulla rivista In Viaggio (Cairo Editore) – Aprile 2015

E’ con grande piacere che pubblichiamo l’estratto dell’articolo che la rivista In Viaggio, (numero di aprile dedicato alla Sicilia e alle sue meraviglie), in cui, tra la sezione “corsi”, è stata inserita anche la nostra Associazione Culturale goSicily:cook, eat, explore. Nel trafiletto è possibile infatti leggere dei nostri corsi di cucina siciliana, svolti usando ingredienti…

Read More