Carciofi ripieni ricetta

Carciofi ripieni ricetta

I carciofi sono degli ortaggi molto usati nella cucina siciliana, ma raramente (a meno che non vi sia stato prescritto dal medico), vi ritroverete a mangiarli “vuoti” ovvero “non farciti. I carciofi, dalle nostre parti, si mangiano “chini” , cioe’ ripieni. Di cosa? Di tutto. L’ingrediente principale dei carciofi ripieni , otre al carciofo stesso,…

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“Facèmu i buttigli”… Le conserve di pomodoro. Quando le abitudini diventano rito.

“Facèmu i buttigli”… Le conserve di pomodoro. Quando le abitudini diventano rito.

Oggi voglio parlarvi del rito della Conserva di Pomodoro con cui normalmente si condiscono tantissime specialità siciliane! Il procedimento è sempre lo stesso, sin dai tempi più’ remoti e inevitabilmente, mentre preparo, gli odori e i colori, mi riportano alla mia infanzia, quando, per noi bambini, “fari u pumadòru” o ” fari i buttigli” era un…

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Il daily slow parla di noi!

E’ con immenso piacere che riportiamo l’articolo scritto da il DailySlow, in cui si parla di GoSicily e delle nostre attività. Qui sotto il testo integrale. Imparare a cucinare e a conoscere i cibi tipici e a km zero della terra siciliana. L’associazione culturale “goSicily: cook, eat, explore…” permette ai suoi iscritti di immergersi nella…

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Perchè scegliere Agrigento per le vostre vacanze estive…

Siete alla ricerca di una meta dove trascorrere le vostre vacanze estive? Dalla vostra esperienza volete il giusto equilibrio tra storia, cultura, mare, tradizioni, buon cibo? Se così è, Agrigento è il posto che fà per voi!                          Chilometriche spiagge dorate vi faranno sentire in paradiso,…

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La festa di San Martino…sfingi e vino novello

In Sicilia dopo la festa dei morti, risulta ancora molto sentita, la festa del Vescovo di Tours, conosciuta meglio come la festa di San Martino. La leggenda racconta che, nel rigido inverno del 335 Martino incontrò un mendicante seminudo e sofferente. Per alleviare i suoi malesseri, il soldato tagliò in due il suo mantello e lo condivise con…

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Pane fatto in casa: storia, tradizione e gusto

Chi di voi ricorda ancora ” il rito del pane fatto in casa” praticato dalle vostre nonne o zie? Qual’era la forma di pane che più vi piaceva addentàre? Per quanto mi riguarda, ricordo che mia nonna Anna, faceva del pane, un rito, con cadenza settimanale. Avendo una famiglia numerosa, impastava chili e chili di…

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GoSicily sulla rivista In Viaggio (Cairo Editore) – Aprile 2015

E’ con grande piacere che pubblichiamo l’estratto dell’articolo che la rivista In Viaggio, (numero di aprile dedicato alla Sicilia e alle sue meraviglie), in cui, tra la sezione “corsi”, è stata inserita anche la nostra Associazione Culturale goSicily:cook, eat, explore. Nel trafiletto è possibile infatti leggere dei nostri corsi di cucina siciliana, svolti usando ingredienti…

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Corsi cucina siciliana: Paese che viene, Sicilia che dai!

Per noi di gosicily, è sempre un’emozione tenere corsii cucina siciliana, perchè, ci rendiamo conto sempre di più, che la nostra intuizione, (fare corsi di cucina per turisti ad Agrigento), in un museo di arte contemporanea, il Farm Cultural Park di Favara, va prendendo sempre più piede, raggiungendo gia’ da subito, i risultati sperati. Quali?…

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Mandorle caramellate. La ricetta!

Le vedete queste mandorle caramellate, ricoperte di zucchero aromatizzato alla cannella? Si, quelle croccanti che si vedono nelle bancarelle per le sagre accanto alla “calia e simenta” . Noi di goSicily vi consigliamo di NON trovarvi mai ad assaggiarne una o peggio, vi consigliamo di NON seguire un nostro corso di cucina per imparare a farle….

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