A tavola con Gosicily: Torta Alle Arance

A tavola con Gosicily: Torta Alle Arance

E’ con vero piacere che vi comunico che da oggi, potrete seguirmi anche su MyAgrigento attraverso la nuova rubrica “A tavola con gosicily”, (#atavolacongosicily), dove periodicamente parleremo di Cucina Siciliana e di tutto quello che riguarda la tradizione culinaria di questa bellissima terra, attraverso ricette, curiosità e tanta gioia per gli occhi e per il…

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La festa dei morti. Quando Halloween era un “Pupazzo”.

La festa dei morti. Quando Halloween era un “Pupazzo”.

Se penso alla Festa dei morti in Sicilia, non posso che ripercorrere, con la mia mente, la mia infanzia. In un battito di ciglia, mi tuffo indietro nel passato, quando Halloween era solo qualcosa visto alla tv ed io e mio fratello attendevamo con ansia e un po’ di “paura buona”, l’arrivo dei morti, e con…

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“Facèmu i buttigli”… Le conserve di pomodoro. Quando le abitudini diventano rito.

“Facèmu i buttigli”… Le conserve di pomodoro. Quando le abitudini diventano rito.

Oggi voglio parlarvi del rito della Conserva di Pomodoro con cui normalmente si condiscono tantissime specialità siciliane! Il procedimento è sempre lo stesso, sin dai tempi più’ remoti e inevitabilmente, mentre preparo, gli odori e i colori, mi riportano alla mia infanzia, quando, per noi bambini, “fari u pumadòru” o ” fari i buttigli” era un…

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Il daily slow parla di noi!

E’ con immenso piacere che riportiamo l’articolo scritto da il DailySlow, in cui si parla di GoSicily e delle nostre attività. Qui sotto il testo integrale. Imparare a cucinare e a conoscere i cibi tipici e a km zero della terra siciliana. L’associazione culturale “goSicily: cook, eat, explore…” permette ai suoi iscritti di immergersi nella…

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Agnello Pasquale di Favara ricetta: Un dolce ripieno di pistacchio

L’Agnello Pasquale Favara ricetta, (città di circa 38000 abitanti vicino Agrigento), è fatto di pasta reale e farcito con pasta di pistacchio. La Pasta Reale o pasta di mandorle è ottenuta dalla lavorazione a caldo di mandorle tritate, acqua e zucchero. La Pasta di pistacchio è ottenuta invece, dalla lavorazione a caldo dei pistacchi ridotti a farina, acqua e zucchero….

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La festa di San Martino…sfingi e vino novello

In Sicilia dopo la festa dei morti, risulta ancora molto sentita, la festa del Vescovo di Tours, conosciuta meglio come la festa di San Martino. La leggenda racconta che, nel rigido inverno del 335 Martino incontrò un mendicante seminudo e sofferente. Per alleviare i suoi malesseri, il soldato tagliò in due il suo mantello e lo condivise con…

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Pane fatto in casa: storia, tradizione e gusto

Chi di voi ricorda ancora ” il rito del pane fatto in casa” praticato dalle vostre nonne o zie? Qual’era la forma di pane che più vi piaceva addentàre? Per quanto mi riguarda, ricordo che mia nonna Anna, faceva del pane, un rito, con cadenza settimanale. Avendo una famiglia numerosa, impastava chili e chili di…

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Parlano di noi. Intervistati dall’Associazione Culturale Nicodemo di Favara. Infolio di Novembre.

Con nostro immenso piacere, qualche giorno fa siamo stati intervistati, dall’Associazione Culturale Nicodemo di Favara,  realtà di prestigio nata per dare la possibilità a chi ha voglia di contribuire attivamente nella valorizzazione delle risorse culturali del territorio Siciliano, tanto affascinante quanto ostile. Siamo su Infolio di Novembre. Ecco uno stralcio dell’intervista: Perché ha deciso di puntare…

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Mandorle caramellate. La ricetta!

Le vedete queste mandorle caramellate, ricoperte di zucchero aromatizzato alla cannella? Si, quelle croccanti che si vedono nelle bancarelle per le sagre accanto alla “calia e simenta” . Noi di goSicily vi consigliamo di NON trovarvi mai ad assaggiarne una o peggio, vi consigliamo di NON seguire un nostro corso di cucina per imparare a farle….

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